2023年08月18日，南昌大学食品学院阮征教授到我所开展学术交流。
阮征教授围绕“植物多酚缓解结肠炎的作用机制”、“葛根素缓解溃疡性结肠炎的作用机制”、“黄芪异黄酮对nafld小鼠肝损伤的保护作用及机制”、“绿原酸对非酒精性脂肪肝的保护作用及机制研究”等内容做了学术报告。阮教授针对肠炎的发生以及利用植物酚酸和黄酮类物质进行饮食干预和治疗，以及通过分子对接等技术手段筛选植物活性物质相关作用靶点做了系统研究。
会上，双方围绕天然活性成分的高效利用进行了深入交流，提出在动物营养健康领域、联合学生培养等方面，加强合作。
阮征教授，博士生导师，食品营养与安全系副主任。赣江特聘教授，食品国家重点实验室固定成员，江西省青年科学家培养对象。中国农学会食物链分会理事，中国农学会农产品加工分会理事，中国营养学会会员。主持国家和省部级项目7项；授权专利4项；近几年发表sci论文30多篇。主要研究方向为: 研制改善胃肠功能与抑制肥胖的功能食品；食物功能成分（氨基酸与酚酸）调控代谢及肠黏膜屏障的作用机制；农产品与农业资源高效利用。
生物资源研究所相关领域科研人员参加了此次学术交流。
撰稿人：牛凯敏 核稿人：圣平
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